Színes rizs hüvelyesekkel
Vegán / Vegetáriánus Meleg ételek Recept nyomtatásaÖsszetevők
2 személynek
- 120 g teljes kiőrlésű rizs
- 1 csipet só
- 150 ml víz
- 150 g paprika (piros, zöld és sárga)
- 75 g érett paradicsom
- ½ konzerv bab (kb. 75 g)
- ½ konzerv csicseriborsó (kb. 60 g)
- 75 g zöldbab
- 1 kis hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 EK olívaolaj
- 150 ml zöldségleves kocka
- 50 g borsó (fagyasztott)
- 1 csipet bors
- ½ KK citromlé
- 1 EK szeletelt fűszernövény
- 60 g fetasajt
Színes rizs hüvelyesekkel
Elkészítés
Főzd meg a rizst kétszeres mennyiségű, sós vízben alacsony hőfokon kb. 15-20 perc alatt.
Mosd meg a paprikákat és a paradicsomokat, majd vágd őket kockákra. Szárítsd meg a babot és a csicseriborsót. Mosd meg a zöldbabot, vágd le a végeit és tedd sós, forrásban lévő vízbe kb. 6 percre, majd távolítsd el, hűtsd le hideg vízzel és szárítsd meg. Pucold meg a hagymát és a foghagymát, szeleteld fel.
Forrósítsd fel az olíva olajat, add hozzá a zöldbabot és a paprikát, süsd 2-3 percig. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát is, majd párold meg. Keverd hozzá a babot, öntsd fel az alaplével, forrald fel, majd add hozzá a csicseriborsót is. Keverd el az egészet a rizzsel, hagyd állni közepes hőfokon 2-4 percig. Add hozzá a paradicsomot és keverd el. Ízesítsd sóval és borssal. Vágd fel a fetasajtot kockákra, szórd az étel tetejére, locsold meg a citromlével és fűszerezd a növényekkel.
Extra kalóriák*
Joghurtos öntetet is készíthetsz. Hozzávalók: 150 g natúr joghurt, 50 g krémsajt, 1 KK fűszernövény, 1 gerezd fokhagyma, só és bors.
*(Extra kalóriák extra energiafelhasználáshoz – minimum 8 órás állómunka naponta vagy minimum 8 óra sport hetente).